エノテカ　ENOTECA

左岸で初めてビオディナミの認定を受け、アンフォラやコンクリートタンクによる熟成など革新的な製法を推し進め、格付け第五級のなかでも異彩を放つ存在のシャトー・ポンテ・カネ。ワイン・アドヴォケイトでも過去に100点満点の評価を獲得するなど、5大シャトーに迫るハイパ..

ブルゴーニュのなかでも古い歴史を誇る、名門ドメーヌ。300年もの長い間、絶えず家族経営でワイン造りに情熱を注いできました。そんな彼らの手掛けるシャルドネは、リーズナブルな価格ながら非常に高品質な仕上がり。ブルゴーニュラヴァーならずとも、気軽に愉しめるワイン..

カイケンは、チリにおけるモンテス社の知識と経験、アルゼンチンの恵まれた土壌が見事に融合した、ハイコスパ・デイリーワインの代名詞。こちらのウルトラシリーズは、フレンチオーク熟成で仕立てたリッチなボディの上級シリーズです。濃密な果実味とスパイスのニュアンスが..

スペインの自然豊かな地域でオリーブオイルを生産する9OLIVOS（ナインオリーヴォス）。こちらは、収穫初日のオリーブを使用した酸度が0.1％と非常に低い、鮮度抜群のエクストラヴァージンオリーブオイルです。酸化を防ぐ特殊なUV加工の透明瓶でオリーブオイル本来の鮮やかな..

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。ドメーヌ・オジュロは、5世代に渡..

テロワールを素直に表現し、エレガンスと旨味溢れるワインを仕立てる造り手。こちらのキュヴェはヴォルネイとポマールの複数区画で採れたブドウを使用。華やかなアロマとともにニコラ・ロシニョールのスタイルが堪能できる、お値打ちな1本です。

イタリアワインの名門アンティノリが所有するフランチャコルタの優良ワイナリー、モンテニーザ。シャンパーニュ以上とも言える厳しい規定でごく少量、丁寧に造られている、最高峰のスパークリングワイン。優しく柔らかな口当たりで、食前酒として最適なほか、魚、野菜、白身..

ブルゴーニュ地方でスパークリングワインだけを造り続けて100年という老舗。 こちらはピノ・ノワール100％の辛口ロゼ。人目を惹く美しい外観がこのキュヴェにとっていかに大切かを表すために、モノクローム(=単色)という名が付けられています。華やかなアロマと程良いボリュ..

こちらはパティスリー・サダハル・アオキ・パリの青木シェフが手掛ける、フランス料理を彷彿させる味わいのグルメナッツ。ナッツの品種や大きさにもこだわり、絶妙なバランスを追求して造られた逸品は、ワインやウイスキーのお供に、オードブルやフィンガーディッシュとして..

ピュリニー・モンラッシェを代表する偉大なドメーヌ。こちらのピュリニー・モンラッシェは、果実のアロマに上品なスパイスやナッツのニュアンスが調和した気品のあるスタイルとなっています。絶妙な厚みのテクスチャーが美しく洗練された余韻を一層引き立てる、見事な仕上が..