エノテカ　ENOTECA

DRCが誇るモンラッシェの栽培責任者を務めたトマ・モレ氏が率いるドメーヌ。こちらのブルゴーニュ・シャルドネは、シャサーニュ・モンラッシェの2つの区画の畑のブドウをブレンドして造られる1本です。豊かな果実のアロマと円みを帯びたミネラル感がお愉しみいただけます。

高密植栽培で密度の高い味わいのワインを生み出すドメーヌ。現当主のオリヴィエ氏は、フランスの雑誌「ブルゴーニュ オージュルディ」にて、「ブルゴーニュの未来の10年を支える10人」に選出されるなど、造り手としても注目を集めています。こちらの一級畑クロ・デ・グラヴ..

ホットワインは、ヨーロッパでは冬の代表的な飲み物としてお馴染みの、ワインと香辛料を温めてつくるホットカクテルです。こちらはドイツのトップブランドが造るグリューワイン。オレンジやレモン、シナモン、クローヴ、ブルーベリー、アニスや砂糖で調合されています。程良..

国内外のコンクールで多数の受賞歴があるニュージーランドの生産者、シレーニ。中でもこちらのソーヴィニヨン・ブランは、エノテカでも長年に渡り不動の人気を誇る白ワイン。柑橘系を思わせるすっきりとした飲み口は和食にもピッタリで、普段の食卓で気軽に愉しんで頂きたい..

シャトー・ド・モンフランは、映画プロデューサーであり、1970年代にはアニエス・トゥルブレ氏と共にアニエス・ベーを立ち上げた異色の経歴を持つ、ジャン・ルネ・ド・フルーリュー氏がオーナーを務めるワイナリーです。こちらは、ビューローベリタスのオーガニック認証を取..

ワイン評価誌ガンベロ・ロッソの2016年版にて、「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」を受賞し、イタリア最高の生産者に輝いたアレグリーニ。こちらのヴァルポリチェッラは彼らのスタンダードワイン。フレッシュな果実味と複雑さを兼ね備え、焼き鳥や豚肉のロースト、白身魚のソ..

アルテビノはフランス国内トップの老舗ワインセラーメーカーブランド。こちらは彼らの特徴でもある収納力を最大限に活かして造られた、大型ワインセラー。9枚の棚でワインを綺麗に整列、最大122本のワインをすっきりと管理できます。温かみを感じられる木目扉は素朴なデザイ..

17世紀より歴史を持つ、名門シャンパーニュ・メゾン。こちらのキュヴェは、アンリ・ジローがこの30年間、最高級のシャンパーニュを造るために研究を重ねてきた集大成のキュヴェ、「エスプリ・ナチュール」から更なる進化を遂げてリリースされた1本。ピノ・ノワールが持つ豊..

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらは、1806年に創設されたドメーヌ・ガヴォ..

ポッジョ・ディ・ゴルレリでは環境に優しい農法や、ブドウ品種を尊重する伝統的なワイン造りを行い、化学物質の使用を極力避けています。こちらのシンクス・ピガートはギリシャ原産の品種、ピガートを用いた白ワイン。ピガートは食用にも用いられる品種で、香り高さと少しビ..