エノテカ　ENOTECA

ブルゴーニュ随一のテイスティング能力をもつマダム・ルロワが厳選したコレクション、メゾン・ルロワ。オーセイ・デュレスのワイン造りはガロ・ロマンまで時代をさかのぼることができ、かつては修道院の所有地でした。ミネラル感と果実の豊かさのスケール感に驚かされる1本..

DRCが誇るモンラッシェの栽培責任者を務めたトマ・モレ氏が率いるドメーヌ。この区画はサン・トーバン村の日照量が豊富な谷間に位置しています。熟した白桃のような豊かなアロマとしっかりとしたミネラル感を愉しめる白ワインです。

ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエ氏も認めたルー・デュモン。こちらは、アンリ・ジャイエ氏が絶賛したという逸話を持つ、シャルドネを100%使用したスパークリングワインです。爽やかなアロマに、奥行きと深みのある味わいで、食前酒としてだけでなく幅広い料理と合わせて..

生産者のマシャレッリは1867年まで遡る、家族経営の小さなパスタ製造所。天然の湧水を使用して捏ねられたパスタは、ソースがよく絡むよう昔ながらのブロンズ鋳型で抜かれます。鋳型で抜くことにより、小麦の風味をそのままに、ソースがよく絡むパスタが出来上がるのです。こ..

ミラノ、スカラ座のオフィシャルサプライヤーにも選ばれる、フランチャコルタきっての名門、ベラヴィスタ。こちらは彼らのラインナップで初のやや甘口のドゥミ・セック。伝統的な造りに倣い、よりモダンで現代のワインシーンに合うようなベラヴィスタ流のテイストを表現して..

1878年にピエモンテ州のカナーレ・ダルバに設立された、長い歴史のあるワイナリー、エンリコ・セラフィ―ノ。バローロ、バルバレスコの造り手として名を馳せていましたが、近年は赤ワインだけでなく、白ワインやスパークリングワインの生産にも注力しています。こちらは、そ..

オンライン・ワインテイスティングイベント「アレグリーニ」。ワインとともにお楽しみいただきたい2種のおつまみセットをご用意いたしました。1つ目は、アマローネに漬け込んだチーズ、ウブリアーコ・アマローネ。チーズの生地にまで染み込んだワインの香りは、他にはない味..

こちらは、イタレッセらしいカラフルで楽しい、シャンパンストッパー。半透明のアクリルに留め具がついたスタイリッシュなアイテムです。

高品質なシュペートブルグンダーが生み出されているバーデンで、近年注目を集めている家族経営のワイナリー。こちらは、平均樹齢45年のブドウを使用した白ワイン。エキゾチックなフレーバーとクリーミーな口当たりが、ワインのミネラル感やスパイスのニュアンスを引き立てて..

スペインのミシュラン星付きレストランに驚くほど多くオンリストされている、モダンスパニッシュを代表するワイナリー、エナーテ。こちらのワインはエナーテがメルロを用いて造ったキュヴェです。黒系果実の濃密なアロマと、樽由来の香ばしいニュアンスが濃厚で複雑な香りを..