エノテカ　ENOTECA

世界初のブリュット（辛口）シャンパーニュの発明や、200mlボトルの開発など、時代を先駆けるメゾン。ブリュット・ロゼは、それぞれの果実の成熟具合を見ながら収穫されており、3年間の熟成を行うことで、ドライフルーツのような甘美な香りと非常にキメの細かい泡をお愉しみ..

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインを手掛けるのは、ワ..

一流ドメーヌが所有する特級、一級畑からワインを造るルシアン・ル・モワンヌ。一級畑オー・ブドーは、ヴォーヌ・ロマネ村に隣接した畑。ヴォーヌ・ロマネに似た華やかなアロマとニュイ・サン・ジョルジュの肉付きの良いボディが魅力のワインです。

ブルゴーニュで燦然と輝く銘醸畑のみを手掛けるルシアン・ル・モワンヌ。一級畑オー・ブリュレは、特級畑リシュブールの北側という絶好の場所に位置します。肉付きがよくしっかりとした骨格を持ちながら、繊細さを兼ね備えたエレガントな仕上がりが見事な1本です。

革新的な取り組みを行い、バローロを牽引してきた巨匠パオロ・スカヴィーノ。こちらのバローロは、7つの畑のブドウを用いて造られます。多様なテロワールの特徴が見事に融合した、複雑な味わいのスタンダードキュヴェ。評価誌でも90点以上を獲得する、非常にお値打ちなワイ..

ロバート・パーカー氏が「這いつくばってでもこのワインを探す価値がある。伝説的なワインになるだろう。」とまで評したカレスキー。こちらのパララックス・グルナッシュは単一畑のブドウで仕立てられた挑戦的な1本。バロッサで伝統的に造られてきたグルナッシュを、栽培・..

アンリ・ジローは、17世紀初頭から歴史を持つ名門です。こちらはアイ村に位置するグラン・クリュの自社畑で採れたピノ・ノワール100%で仕立てられます。シャンパーニュのテロワール特有のフレッシュ感があり、繊細かつ洗練された味わいが魅力です。

ドイツの名門グラスウェアブランド、シュピゲラウ。圧倒的な耐衝撃性と耐久性を備えたグラスは、世界中のプロフェッショナルに愛用されています。スタイリッシュなフォルムが特徴のこちらのディフィニションは、ハンドメイドのような軽さにも関わらず、マシンメイドならでは..

国内外のコンクールで多数の受賞歴があるニュージーランドの生産者、シレーニ。こちらは彼らが新たな取り組みとして生産する稀少なキュヴェ。ホークス・ベイの中でも優良生産地区であるブリッジ・パという地の畑のブドウを使用して造り出されます。完全に成熟したブドウのみ..

メドックの中でも特に美しいシャトーと称賛されるジスクール。1330年代から始まり、17世紀には国王ルイ14世へワインを献上していた輝かしい歴史を持っています。ヴィンテージの良し悪しに関わらず高いクオリティを保ち続ける安定感があり、力強い凝縮感とタンニンを備えたリ..