エノテカ　ENOTECA

南アフリカの銘醸地フランシュホークを拠点とし、家族経営でワインを造るレオパーズ・リープ。こちらは厳選されたブドウと酵母で仕立てられた、ワイナリーの最上級キュヴェです。南アフリカのテロワールや多様性、自然の美しさを絶妙なブレンドで表現。強さとエレガンスを兼..

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。若き天才醸造家ダヴィド・デュバン..

シュロス・ゴベルスブルクの造るワインは国内外から高い評価を受けており、オーストリアの専門誌ファルスタッフに2006年度ワインメイカー・オブ・ザ・イヤーにも選ばれた実力派です。こちらはレストランでの提供を考え低価格・高品質の両立を目指した1本。様々な食事に合わ..

カノンコップは世界中の品評会で受賞経験があり、南アフリカワインの品質を世界に知らしめたパイオニア的存在です。こちらのワインは、カノンコップの魅力を存分に愉しめる代表的なキュヴェ。程よくしっかりとしたボディが赤身のお肉、スパイシーなアジア料理とよく合う、フ..

ファミーユ・ベルエは、ムエックス社の最高醸造責任者として、44年間ペトリュスの醸造に関わったジャン・クロード・ベルエ氏が故郷のイルレギーに所有する家族経営のドメーヌ。こちらの白ワインは3種の土着品種をブレンドして造られる1本。ワイン名はバスク語でノスタルジー..

瞬く間にスタードメーヌへと上り詰めたムルソーの名手、フランソワ・ミクルスキ。こちらのレ・ティレは、平均樹齢5年の若々しいシャルドネで仕立てる1本です。フレッシュな果実味と酸、力強いミネラルが全体を引き締めており、スタイリッシュな味わいが魅力です。

世界で初めてブドウ品種ごとに理想的な形状を開発した オーストリアのグラスブランド、リーデル。こちらのオーシリーズは、脚や台座を無くしたタンブラー型で、普段使いにのピッタリのグラスです。こちらは酸味が強く、渋みは中程度、複雑な香りの赤ワインに最適な形状です。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインを手掛けるのは、家族経営にこだ..

1821年からバルトン家が所有し、古くから所有者が変わっていない格付け第三級シャトーです。彼らが造るワインは、古典的なボルドーの良さを残しながら、より洗練された味わい。高い熟成ポテンシャルを持っており、じっくりと寝かせた後の味わいをお愉しみいただきたい1本で..

長野県をはじめ国産の果物にこだわり、砂糖・オイル不使用のドライフルーツを造る果実企画。こちらは、長野県産の巨峰を贅沢に使用したドライフルーツです。濃厚な甘みとコクを感じる巨峰を一粒丸ごと乾燥させ、食べ応えのある食感に。そのまま食べるのはもちろん、クリーム..