エノテカ　ENOTECA

モレ・サン・ドニを代表するドメーヌ・ポンソの当主ローラン・ポンソ氏が、息子クレメン氏と共に立ち上げたネゴシアン。こちらのワインは特級畑のなかでも特にボリューム感があるバタール・モンラッシェから造られます。濃厚な味わいながらも調和のとれた1本です。

こちらは、食卓で冷えた白ワインやシャンパーニュを楽しむのに欠かすことのできない1本用ワインクーラーです。

イタリアワインの地位の向上に最も貢献し、世界中の生産者の中でもトップクラスのガヤ。バローロの中でもバルバレスコ寄りに位置する単一畑で造られ、エレガントで優しい味わいが特徴。長い熟成を経ても、ピュアな果実の味わいが口に含んだ瞬間から最後の余韻まで長く続く素..

小規模生産者ながらもプロからの評価が実に高く、ロバート・パーカー氏からは「とてもセクシーなワイン」と絶賛されるほどの評価を得ているワイナリー。ガレージワインと呼ばれる極めて少量生産のワインの中でもシンデレラワインが多いボルドー右岸において、ごく少量生産か..

ムルソーの巨匠コント・ラフォンやコシュ・デュリに続く、ムルソーを代表する造り手。プルミエ・クリュが並ぶ斜面の上部に位置するメ・シャヴォーは、上質なブドウが採れることが明白な、素晴らしい立地に恵まれています。嬉しいことにプルミエ・クリュより安価な値段で味わ..

古典的なジュヴレ・シャンベルタンの造り手として知られたドメーヌ・モームが、2011年にカナダのモレ・トーズに買い取られた新生ドメーヌ、トーズ。こちらはクロ・サン・ジャックの南に隣接し、谷間の入り口にある一級畑から造られる赤ワインです。熟した赤系果実の香りが特..

高密植栽培で密度の高い味わいのワインを生み出すドメーヌ。現当主のオリヴィエ氏は、フランスの雑誌「ブルゴーニュ オージュルディ」にて、「ブルゴーニュの未来の10年を支える10人」に選出されるなど、造り手としても注目を集めています。こちらのシャサーニュ・モンラッ..

ローラン・シュミットはアルザス最北部のグランクリュの盟主たるワイナリー。この地のワインはアルザスでも一際繊細で香り高く、料理を引き立てます。そのためレストランのソムリエに評価される造り手でもあります。こちらはグランクリュに隣接する畑で育つミュスカで仕立て..

加湿循環方式による抜群の熟成環境はもちろんのこと、便利な機能を搭載した日本製ワインセラーです。そのなかでもこちらの308シリーズは、ロングフレッシュ初のインバーターコンプレッサーを採用。比較的エネルギー消費が少なく、従来の一定速コンプレッサーに比べて電気代..

高品質なシュペートブルグンダーが生み出されているバーデンで、近年注目を集めている家族経営のワイナリー。こちらは、平均樹齢45年のブドウを使用した白ワイン。エキゾチックなフレーバーとクリーミーな口当たりが、ワインのミネラル感やスパイスのニュアンスを引き立てて..