エノテカ　ENOTECA

創設当時から世界中のセレブリティたちに愛されてきたペリエ・ジュエ。こちらはシャルドネがもたらす気品と洗練さ、ピノ・ノワールの骨格、ピノ・ムニエのフルーティーさが見事に調和したスタンダード・キュヴェ。サステナブルを重視し、100%再生可能なエコ素材のギフトボッ..

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。ドメーヌ・オジュロは、5世代に渡..

ヴィニョブル・デュ・レヴールは、アルザスの名門、マルセル・ダイス現当主の長男マチュー・ダイス氏が手掛ける新しいプロジェクト。こちらはゲヴュルツトラミネールとピノ・グリをブレンドし、素焼きの甕アンフォラで6ヵ月間マセラシオンしたオレンジワイン。濃厚なスタイ..

シャブリのなかでも数多くの素晴らしい畑を所有し、それぞれのテロワールを純粋に表現することにこだわる造り手。こちらは、シャブリのなかでも歴史の古い偉大なグラン・クリュです。日当たりに恵まれた南向きの畑に位置する、1968年に植樹された古樹ブドウで仕立てられます..

所有畑のほとんどを特級畑と一級畑が占める、ラ・プース・ドール。ビオディナミへの転換や醸造でアンフォラを採用するなど発展をし続けており、今後も目が離せない造り手の1つです。こちらは、そんな彼らが特級畑ボンヌ・マールから生み出す1本。複雑で魅惑的なアロマに、パ..

テロワールを素直に表現し、エレガンスと旨味溢れるワインを仕立てる造り手。こちらのレ・ヴィーニョは豊富なミネラル感が特徴の村名アペラシオン。土やグリルしたお肉などの複雑なニュアンスがあり、村名ポマールとは一味違った味わいをお愉しみいただけます。

神様アンリ・ジャイエ氏も認めたルー・デュモン。こちらのワインは、彼らが2012年に購入したニュイ・サン・ジョルジュ2区画のブドウをブレンドしています。1908年に植樹されたブドウも使用されており、凝縮感のある果実味が魅力の1本です。

キャンティ・クラシコの名門が手掛ける、アメリカのワイン評価誌ワイン・スペクテーターが選出する2014年度TOP100ワインにおいて6位という快挙を成し遂げた偉大なワイン。綺麗な酸と豊かなミネラルを含む、生き生きとしたエレガントな味わいで、アマを代表する世界最高レベ..

サッシカイア、グラッタマッコに並び、三大ボルゲリとして知られるオルネライア。こちらはオルネライアの畑の、主に樹齢の若いブドウから造られるセカンドワインです。爽やかな風味、まろやかな口当たりが親しみやすいスタイルながらも、独自の優れたテロワールから生まれる..

イタリアの名門アンティノリが手掛けるサンタ・クリスティーナ。1946年の発売以来長く愛され、イタリア国内で「その名を知らぬものはいない」と言われるロングセラーを記録しています。こちらはそんな彼らが手掛ける、爽やかですっきりとした味わいの1本。フレッシュさとミ..