エノテカ　ENOTECA

エスプリ・ルフレーヴは、ドメーヌ・ルフレーヴの醸造責任者ピエール・ヴァンサン氏就任とともに、立ち上げられた新たなネゴシアンブランドです。ブドウを栽培する農家のパートナーと提携することで、ミクロ・ネゴス的とも言えるワイン造りを行っています。こちらはサヴィニ..

シャトー・オー・バイィはグラーヴの格付けにおいて、わずか16シャトーしかない偉大な格付けシャトーの1つです。全体の15％のブドウ樹が樹齢約100年という稀少な古樹で、そこから収穫されたブドウをさらに最新機器を使って選果。また瓶詰の際も濾過処理を行わないことで、ブ..

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが所有する格付け第五級、シャトー・クレール・ミロンが手掛けるセカンドワインです。各評価誌からも高得点を獲得している、コストパフォーマンスに優れた1本。華やかな果実のアロマとしなやかな果実味が織り成す、優雅なスタイルで..

"キング・オブ・スペイン"と呼ばれ、「世界で最も称賛されるワインブランド」にも選ばれた名門トーレス。こちらは、2014年ヴィンテージから新たにリリースされた、「セレステ・クリアンサ」の上級ワイン。標高900ｍの山の頂上、PAGO DEL CIERO（天空の畑）で造られており、..

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインを手掛けるのは、家族経営にこだ..

革新的な取り組みを行い、バローロを牽引してきた巨匠パオロ・スカヴィーノ。ブリック・デル・フィアスクは、1921年のワイナリー創業時から所有されているフラッグシップとも言える畑です。この畑から造られるワインは、圧倒的な力強さとフィネスを兼備した逸品。芳醇なアロ..

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらのシャンボール・ミュジニー..

1626年に創業し、4世紀13代に渡って歴史と伝統を育んできたアルザスきっての名門。こちらは、「アルザスで最も偉大なリースリング」と称される、ワイナリーの代表作。トリンバックが200年前から所有する、特別な区画の樹齢50年にもなる古樹から造られます。年間生産本数はわ..

シャトー・ド・モンフランは、映画プロデューサーであり、1970年代にはアニエス・トゥルブレ氏と共にアニエス・ベーを立ち上げた異色の経歴を持つ、ジャン・ルネ・ド・フルーリュー氏がオーナーを務めるワイナリーです。こちらは、ビューローベリタスのオーガニック認証を取..

シャトー・トゥール・デ・コンブの畑は石灰岩系の丘陵地帯に位置しており、日当たりも良く、メルロの栽培に適した理想的な条件。丁寧な手摘みのメルロ主体に仕立てられ、豊かな果実味から広がる、きめ細かい酸味と長い余韻が飲み手を魅了する一本に仕上がっています。