エノテカ　ENOTECA

1829年に創業して以来、厳しい生産基準を貫き生まれる良質なシャンパーニュが、世界中の愛好家から高い支持を集める老舗メゾン、ボランジェ。こちらは優良年にのみ造られる1本で、グラン・クリュのピノ・ノワールを主体にシャルドネをブレンドし仕立てられます。芳醇な果実..

古典的なシャブリを造り出す名手、ヴァンサン・ドーヴィサ。グラン・クリュでも有数の土地と称される、レ・クロ最上部に区画を所有。こちらは、シャブリでは珍しい樹齢約50年にも渡る古樹のブドウを使用し造られたグラン・クリュです。荘厳な風格、濃密で複雑、ボリュームの..

カリフォルニアの大手ワインメーカー、ケンダル・ジャクソンが手掛けるブティック・ワイナリー。「カリフォルニアのヴォーヌ・ロマネ」と称される銘醸地、ソノマ・コーストで素晴らしい品質のワインを生み出しています。こちらはソノマ・コーストのピュアな果実味を活かしな..

ドメーヌ・ルフレーヴより独立した、ピュリニー・モンラッシェに居を構えるドメーヌ兼ネゴシアンのオリヴィエ・ルフレーヴ。こちらのクロ・ド・モンスニエールは急斜面の良質な畑のブドウを使用。豊かな果実のアロマ際立つ、爽やかな味わいが秀逸な仕上がりです。

シャサーニュ・モンラッシェの銘醸家であるベルナール・モレの直系後継者、ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ。こちらのシャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレは、父親譲りのリッチでパワフルなスタイルが特徴です。長期熟成のポテンシャルを備えた、タイ..

チャーミングな味わいの甘口微発泡ワインとして有名なアスティ・スプマンテの生みの親である、ガンチア。古くはイタリア王室御用達の造り手として高く評価された歴史があります。こちらは彼らの手掛ける甘口スパークリング。ふくよかなマスカットの香りと甘く爽やかな口当た..

マプ・シリーズは、ボルドーの名門バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社がチリ有数の銘醸地、セントラル・ヴァレーで手掛けています。こちらはシャルドネを使用した、通常版よりワンランク上のレゼルヴァ・シリーズの白ワイン。リッチで厚みのある果物の香りが特徴です..

格付け第一級シャトーに迫る名門と名高い、シャトー・コス・デストゥルネル。こちらは、そんなコス・デストゥルネルと同じ醸造チームがメドック北部のブドウを使って造る赤ワインです。2019年ヴィンテージよりグレ・バイ・コス・デストゥルネルから、ジェ・デストゥルネルに..

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、ローヌ北部で、最も小さ..

"キング・オブ・スペイン"と呼ばれ、「世界で最も称賛されるワインブランド」にも選ばれた名門トーレス。こちらは、牡牛がトレードマークの、デイリーワインに最適な定番赤ワインです。味わいのバランスに優れ、様々なお料理に合わせてお愉しみいただけます。